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饮茶文化

时间:2019-09-05 14:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  吃茶品茗习俗、茶歌茶剧、茶马旧道、茶具茶器等茶叶文化学问及茶叶图片

  茶道一词最早见于唐代诗僧皎然有一首杂言古体诗《吃茶品茗歌·诮崔石使君》云“越人遗我剡溪茗,采得金芽爨金鼎

  875年武夷山下宏儒硕学的陈子贺先生献给体弱多病的光绪皇帝,光绪饮后感受不只其味上佳,并且功能不凡,御赐美名“土家神茶”

  茶艺是吃茶品茗风习和品茶身手的艺术结晶,具有东方文化的深挚意蕴,茶的品尝清芳,茶艺的流韵典雅

  鹿苑茶产于湖北省远安县鹿苑寺。迄今已有750年汗青。据县志记录,开初不外为寺僧在寺侧栽培,产量甚微;本地村民见茶香味浓,争相引种,逐步扩大栽培范畴

  因为茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化养分素,对于消弭自在基有必然的结果。因而品茗也有助防老,具摄生保健功能

  鹿苑茶以鹿苑寺而得名。南宋宝庆元年(公元1225年),在距县城鸣凤镇西北七公里的鹿苑山麓建一寺庙

  茶叶虽好,可是也得科学饮用。通茶只需记住一点,那就是不喝浓渡过高的茶叶。

  鹿苑寺位于县城西北群山之中的云门山麓,海拔120米摆布,龙泉河道经寺前,茶园多分布于山脚

  越来越多的科学研究材料表了然茶叶的养分价值及保健感化,品茗的益处有良多良多

  如抗癌感化,降血脂,减肥,防止心血管疾病,抵当辐射

  茶艺是一种形式和精力彼此同一的喝茶文化,包罗批评、鉴赏艺术的操作手段和喝茶的夸姣情况等整个品茶过程的美学意境

  鹿苑寺自古以来就是远安的风光名胜之地,文人骚人多有题咏,最为出名的是明代张千英等人合咏的“鹿苑八景”诗

  茶叶,茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等六大类。研究发觉,茶叶中含有500多种的养分成分

  德国博奥尼茶水分手杯通明双层玻璃杯沏茶杯子

  仁化银毫茶,属绿茶类,古称白茅茶又称白毛尖。创制于明代,清嘉庆时已成贡品。原产仁化县红山镇黄岭嶂,今城口、闻韶、长江、抉溪、丹霞等镇

  据报道,台湾“中国风俗学会”理事长娄子匡传授为首的一批风俗界人士,为鞭策茶文化的成长,并注入人文精力为宗旨,颠末频频思虑会商,为避免仿照日本茶道之嫌,为此创立了“茶艺”这个新名词

  医学研究发觉,常品茗可使人体血糖下降,还能降低肾口腺素的血糖浓度。在糖尿病肾病晚期利用茶多酚医治,能无效延缓糖尿病肾病的发生和成长

  银毫茶所含的抗氧化剂有助于抵当老化。由于人体新陈代谢的过程,若是过氧化,会发生大量自在基,容易老化,也会使细胞受伤

  很多学者研究茶道文化,潮州师范学院汗青系陈香白传授认为,茶道乃以“品”为主的吃茶品茗艺术之结晶,它显示文雅

  专家提醒:铁观音属半发酵茶,发酵期短仍偏寒性,消脂促消化功能凸起,故每天的摄入量不宜过多,一般成人每天铁观音茶的摄入量不跨越25克净茶

  仁化银毫茶以春分起头至清明后5日为宜,以茶心第一芽第一叶初展者为上品,采回后应置阴凉通风处摊放4小时。

  珍藏陈年铁观音,起首成品铁观音干燥、火候要足、质量过得去,其次容器封锁性要好

  银毫茶的具有很是主要的保健感化。其化学成分是由3

  30年之内的茶叶,由于并非越陈越香。市道上的陈年铁观音大多经烘焙、冷却、密封而成

  仁化银毫茶曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品,1988年荣获广东省优良名茶称号,1989年被授予全国出口展品荣誉

  陈年铁观音汤色的次要构成成分是茶黄素和茶红素。研究表白,茶黄素不只是一种无效的自在基断根剂和抗氧化剂

  茗星再现·与茶有约┃2019第十一届湖南茶文化节暨春季茶博会5月3日昌大揭幕

  悉数春夏秋冬,属蒲月最美,悠悠茶香,遍及大街冷巷。5月3

  6日,2019第十一届湖南茶文化节暨春季茶博会暨紫砂、书画、红木、根雕、陶瓷、茶具工艺品展即将在湖南省展览馆盛大召开

  仁化银毫茶仁化银毫茶又称仁化白毛茶,是陈旧的处所名茶。在清朝嘉庆时作为宫廷贡品,成为仁化三宝之一

  这还得从习惯上说起,一般可分为以下三类人群:一部门为品茗上瘾、有一部门常品茗但不上瘾、还有一部门不常品茗

  明代中叶当前,唐宋吃茶品茗之风在宜兴士医生中昌隆,于是,集壶艺、诗词、书画、篆刻于一体的紫砂壶文化,应运而生,成为茶文化的标记。

  黄茶除了有减肥功能以外,还有着庇护肠胃的结果哦!由于黄茶喝进人体当前会发生大量的消化酶,这种物质对肠胃有庇护感化

  4月22日,第7届中国(武汉)国际茶财产博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展在武汉国际会展核心完美落幕。4天来,来自全国各地的茶企、茶人齐聚江城,喝茶、赏器、斗茶、听论坛、观盛典,共享这场茶界盛事。

  祁红香螺外形:卷曲如螺,乌黑发亮。汤色:汤色鲜红敞亮,在茶杯内茶汤边缘构成金黄圈。

  中国茶文化渗入包罗儒、释、道思惟在内的中国文化的深挚保守,所以中国人吃茶品茗不只追求美的享受,还要以茶修炼本人的道德

  为闽南茶文化精髓的闽南茶道,闽南茶道保留着古中国的茶道。中国茶道的次要内容是茶艺,它包罗:情况,茶叶、茶水、茶具、火候

  根基上茶叶都有一个共通点,助消化解清淡,而对于减肥或多或少也仍是有必然协助的。浩繁茶类中黄茶有着奇特的口感

  祁红香螺的焦点产区位于安徽省祁门县。祁门县以“茶”得名,出“茗”制胜,“祁红香螺”作为一个品牌和一张手刺享誉四方

  喝完茶时及时对茶盘进行清洗,使茶盘概况一直都连结清洁整洁,而且我们为了防止局部有严峻的茶渍发生

  君山银针全由肥嫩芽头制成,满布毫毛,色泽鲜明,虽经久置,其味不变。采制过程与一般细嫩名茶大同小异

  “从来佳茗似佳人”。有句鄙谚说:“萝卜白菜,各有所爱”。世间万物,名目繁多,世间常人,快乐喜爱各别。人们对于本人喜爱之物

  “祁红香螺”名茶是安徽省农业科学院茶叶研究所操纵科技劣势,采用国度级茶树良种与奇特的加工工艺相连系的法子,于1997年创制而成

  在选购端石茶盘时,该当尽量选择纯色,一般来说我们我们都选用纯黑色或者是浅绿色的,由于这类茶盘一般来说主体是没有颠末人工加工修色的

  蒙顶茶产于四川邓睐山脉之中的蒙山,距今已有两千多年汗青。远在东汉时代,人们就称它为“圣扬花”、“吉利蕊”,采制后奉献给父母官

  茶韵不是一个具体的工具,是一个认识形态的感触感染,带有强烈的小我感官色彩,故常常是只可描述不成定义的,只可领悟不成言传的。

  福建茉莉花茶的饮用也是一种很是好的缓解压力的方式,嗅觉系统在茶叶的科学研究中经常被轻忽

  端石茶盘取材于肇庆市东部的烂柯山和七星岩北面的北岭山一带的天然石,加上雕镂大师采用浮雕的细心雕镂,把茶文化与美学相连系

  高血压患者除了对峙食疗外,经常用中药沏茶饮用,也能起到很好的辅助医治感化。常见的降压茶有绞股蓝茶、路丁茶、桑叶茶、高茶、杜仲茶

  螃蟹脚是一种多年草生木活泼物,外形本身像螃蟹的脚且带毫,是故陈旧相传称号其味螃蟹脚

  喝铁观音茶叶,大概有助于血压平稳,好比对于临界高血压140

  90,有可能清淡的茶叶后,加之共同健康糊口体例

  颠末几千年的磨砺,茶内涵中的人文要素日益增加,茶的天然属性也逐步被寓于人文要素中。释教修行的方式决定了和尚与茶结下的密不成分的关系,而戒、定、慧即是释教修行的次要方式。

  而今所谓普洱茶汗青地位之高、文化价值之重,十之八九是清宫皇贡普洱的显赫身份所付与的。

  颠末现代科学的分手和判定,铁观音茶叶中含无机化学成分达450多种,无机矿物元素达40多种。铁观音茶叶中的无机化学成分和无机矿物元素含有很多养分成分和药效成分

  班禅沱的特点为:外形紧结规矩,厚薄平均,色泽乌润,带银毫;内质汤色橙红,香气纯正,味道醇浓,经久耐煮

  铁观音都有“兰香”,兰香铁观音需要优良的鲜叶为首要前提。鲜叶的茶质指指鲜叶里面各种茶叶化学成分

  径山禅茶文化薪火传承。径山茶与山齐名,是余杭保守的汗青名茶,唐宋时已久负盛名,历以“崇尚天然,追求真绿、真香、真色、真味”著称

  茶文艺网立志于弘扬传布中国茶叶学问,茶道文化让更多的人领会茶学问

  立志于弘扬传布茶叶学问,茶道,茶艺,品茶文化

  7月8日,北京市第五十五中学国际部学生展现英式下战书茶。当日,由北京市东城区教委、区少年宫主办的茶文化课程功效展现勾当举行,通过丰硕的课程资本体验,让师生代表走进茶文化世界。新华社发(周良摄)

  7月8日,教师和学生代表品尝老舍茶馆保守的老北京大碗茶。

  当日,由北京市东城区教委、区少年宫主办的茶文化课程功效展现勾当举行,通过丰硕的课程资本体验,让师生代表走进茶文化世界。

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  茶文化意为吃茶品茗勾当过程中构成的文化特征,包罗茶道、茶德、茶精力、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化发源地为中国。功夫茶文化则发源于中国广东省潮汕地域。中国是茶的家乡,中国人吃茶品茗,听说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到此刻,中华同胞还有民以茶代礼的风尚。中国各地对茶的配制是多种多样的:有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、姑苏的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。全世界一百多个国度和地域的人喜爱品茶,列国茶文化各不不异,各有所长;中国茶文化反映出中华民族的长久的文明和礼节。

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  茶文化意为吃茶品茗勾当过程中构成的文化特征,包罗

  等等。茶文化发源地为中国。功夫茶文化则发源于中国广东省

  时代,少说也有4700多年了。直到此刻,中华同胞还有民以茶代礼的风尚。中国各地对茶的配制是多种多样的:有

  全世界一百多个国度和地域的人喜爱品茶,列国茶文化各不不异,各有所长;

  的发源地。中国茶的发觉和操纵已有四千七百多年的汗青,且长盛不衰,传遍全球。茶是中华民族的举国之饮,发于

  ,闻于鲁周公,兴于唐朝,盛于宋代,普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派

  ,独成一体,是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区广宽,茶区划分采纳3个级别,即一级茶区(以西南、江南地域为表),二级茶区(以西北、江北),三级茶区(以华南地域为代表)。同时,茶也已成为全世界最普通化、最受接待、最无益于身心健康的绿色饮料。茶融六合人于一体,倡导“全国茶人是一家”。

  的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表示和中国

  、赏茶、闻茶、吃茶品茗、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼节相连系构成的一种具有明显中国文化特征的一种文化

  现象。礼在中国古代用于定亲疏,决嫌疑,别同异,明长短。在持久的汗青成长中,礼作为中国社会的道德规范和糊口原则,对中国精力本质的涵养起了主要感化;同时,跟着社会的变化和成长,礼不竭被付与新的内容,和中国的一些糊口中的习惯与形式相融合,构成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的保守文化。中国不只是茶叶的原产地之一,并且,在中国分歧的民族,分歧的地域,至今仍有着丰硕多样的吃茶品茗习惯和风尚。

  、吃茶品茗不等于有了茶文化,仅是茶文化构成的前提前提,还必需有文人的参与和文化的内涵。唐代

  所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶出产,饮用的经验,提出了精行俭德的茶道精力。陆羽和皎然等一批文化人很是注重茶的精力享受和道德规范,讲究吃茶品茗器具、吃茶品茗用水和煮茶艺术,并与儒、道、佛哲学思惟交融,而逐步使人们进入他们的精力范畴。在一些士医生和文人雅士的吃茶品茗过程中,还创作了良多茶诗,仅在《

  》中,传播至今的就有百余位诗人的四百余首,从而奠基中国茶文化的根本。

  茶为一种动物,可食用、解百毒、长品易健康、长命,茶品顺为最佳、还可作药用,所以就有一句茶乃六合之精髓,顺乃人生之底子。因而道家里有茶顺为茗品。

  茶是劳动出产物,是一种档次。茶文化是以茶为载体,并通过这个载体来传布各类艺术。茶文化是中国保守优良文化的构成部门,其内容十分丰硕。

  ,这包含和表现必然期间的物质文明和精力文明。

  茶文化是茶艺与精力的连系,并通过茶艺表示精力。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的次要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、情况。

  ,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,气候好为一,风流儒雅、气息相投的佳客为一。“三不点”为茶不新、泉不甘、器不洁,是为一不;景色欠好,为一不;品茶者缺乏教化举止卤莽又为一不,共为三不。碰着这种环境,最好是不作艺术的品饮,免得没趣。

  煎茶:把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。

  宋人更喜爱典雅精美的点茶艺术。因为宋代吃茶品茗之风火热

  所以还风行评比调茶手艺和茶质好坏的“斗茶”

  沏茶:元代人已起头遍及利用茶叶或茶末煎煮吃茶品茗

  不加或少加调料。这种简洁、纯粹的“清饮”体例被越来越多的人接管

  中国人吃茶品茗,重视一个“品”字,凡来了客人,泡茶、敬茶的礼节是必不成少的。当有客来访,可收罗看法,选用最合来客口胃和最佳茶具待客。以茶敬客时,对茶叶恰当拼配也是需要的。仆人在陪同客人吃茶品茗时,要留意客人杯、壶中的

  残留量,一般用茶杯沏茶,如已喝去一半,就要添加开水,随喝随添,使茶水浓度根基连结前后分歧,水温适宜。在吃茶品茗时也可恰当佐以茶食、糖果、菜肴等,达到调理口胃和点心之功能。

  武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,茶叶成为货色互换的物品。战国,茶叶已有必然规模。先秦《诗经》总集有茶的记录。

  ,茶叶已成为释教“坐禅”的公用滋补品。魏晋南北朝,已有吃茶品茗之风

  无”,呈现茶馆、茶宴、茶会,倡导客来敬茶。宋朝、风行斗茶,贡茶和赐茶等等。

  ,人人言殊,莫衷一是。唯大体上可谓起头于汉,而流行于唐。唐以前吃茶品茗,

  《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之,谓:“茶之为饮,发乎神农氏,闻于

  ,齐有晏婴,汉有扬雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。”但多非史实。纵是史实,非加申述,亦不易明。《茶经》云:

  。陆羽《茶经》认为吃茶品茗起于神农氏,然《食经》为伪书,尽人皆知,不足为凭。《尔雅》有“苦荼”之句,世以《尔雅》为

  时作品,谬认为吃茶品茗自周公始,不知《尔雅》非作于周公。不足为吃茶品茗起始之证。

  浙江余姚田螺山遗址出土的树根,经初步判断是茶树类动物,中国最早种茶的汗青可能被改写;茶字的读音源于巴南人,巴渝是茶文化发祥地

  去世界上的良多处所吃茶品茗的习惯是从中国传过去的。所以,良多人认为吃茶品茗就是中国人初创的,世界上其它处所的吃茶品茗习惯、种植茶叶的习惯都是间接或间接地从中国传过去的。

  》:“茶之为饮,发乎神农氏。”在中国的文化成长史上,往往是把一切与农业、与动物相关的事物发源最终都归结于

  。归到这里当前就再也不克不及向上推了。也正由于如斯,神农才成为农之神。

  之师,茶蜜皆纳贡之。”这一记录表白在周朝的武王伐纣时,巴国就曾经以茶与其他宝贵产物纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记录,那时曾经有了人工栽培的茶园。

  (3)秦汉期间:西汉。王褒《僮约》:“烹荼尽具”,“武阳买荼”,经考该荼即今茶。长沙马王堆西汉墓中,发觉陪葬清册中有

  我们仍饮用着与很陈旧的先人如姜太公不异的饮料,确实是很使人心潮磅礴的工作。可以或许给我们良多的遥想。

  (4)宋元期间:茶区继续扩大,种茶、制茶、点茶身手精进。宋代茶文化发财,呈现一批茶学著作,如蔡襄《

  》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》,出格是宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》等。宋元之际,刘松年《卢仝烹茶图》、赵孟頫的《斗茶图》等更是中国茶文化的艺术珍品。

  在古代史猜中,茶的名称良多,但“茶”则是正名,“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质,暗示茶叶,是此中一项。因为茶叶出产的成长,吃茶品茗的普及程度越来越高,茶的文字的利用频次也越来越高,因而,民间的书写者,为了将茶的意义表达的愈加清晰、直观,于是,就把“荼”字减去一划,成了我们看到的“茶”字。

  “茶”字从“荼”中简化出来的萌芽,始发于汉代,古汉印中,有些“荼”字已减去一笔,成为“茶”字之形了。不只字形,“茶”的读音在西汉曾经确立。如湖南省的茶陵,西汉时曾是刘欣的领地,俗称“荼”王城,是其时长沙国13个属县之一,称为“荼”陵县。在《汉书·地舆志》中,“荼”

  音弋奢反,又音丈加反。这个反切注音,就是此刻四千七百“茶”字的读音。从这个现象看,“茶”字读音简直立,要早于“茶”字字形简直立。

  中国地大物博,民族浩繁,因此在言语和文字上也是奇光异彩,对统一事物有多种称号,对统一称号又有多种写法。

  在古代史猜中,相关茶的名称良多,到了中唐时,茶的音、形、义已趋于同一,后来,又因陆羽《

  》的广为传播,“茶”的字形进一步获得确立,直至今天。

  在中国古代文献中,很早便相关于食茶的记录,并且随产地分歧而有分歧的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外,汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛,所带的物品中除黄金、锦帛外,还有茶叶。南北朝时齐武帝永来岁间,中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。唐顺宗永贞元年,日本最澄禅师回国,将中国的茶籽带回日本。而后,茶叶从中国不竭传往世界各地,使很多国度起头种茶,而且有了吃茶品茗的习惯。

  可是也有人可以或许找到证据指出,吃茶品茗的习惯不只仅是中国人发现的,去世界上的其它一些处所也是吃茶品茗的发现地,例如印度、非洲。

  1823年,一个英国侵略军的少校在印度发觉了野生的大茶树,从而有人起头认定茶的发源地在印度,至多是也在印度。中国当然也有野生大茶树的记录,都集中在西南地域,记录中也包含了甘肃、湖南的个体地域。茶树是一种很陈旧的双子叶动物,与人们的糊口亲近相关。

  在国内,也相关于茶树的最早原产地的辩论,有好几种说法。不少人认为在云南,有一学者在当真研究考据当前断言,云南的

  是茶树的原产地。人工栽培茶树的最早文字记录始于西汉的

  春秋·内篇杂下》谓“晏子相齐,衣十升之布,食脱粟之食,五卵、苔菜罢了”,认为吃茶品茗

  始于春秋时代。然《晏子春秋》亦非齐晏婴所作,底子难以成立。且万蔚亭辑《困学纪闻集证》卷八下云:“

  今本《晏子春秋·内篇杂下》作三弋五卯苔菜,考《御览》卷八百六十七引作茗茶,载入茗事中……”虽作茗,然既言茗茶,恐非茗饮之茗。故茗饮之事不见于经。世又以诗之“谁为茶苦”,为吃茶品茗之证,不知此茶乃苦菜之荼,非“荼苦”之茶,不克不及张冠李戴。似此春秋战国恐无吃茶品茗之风,故《周礼·天官·家宰第一》言浆人供王之六饮,一曰水,二曰浆,三曰醴,四曰凉,五曰医,六曰酉。尚未见吃茶品茗。

  自汉当前,吃茶品茗之记录,时有所闻,三国时吴孙皓每饮群臣酒,率以七升为限,韦曜不外两升,或为裁减,或赐茶茗以当酒

  ,以时茶茗,恐已为款待宾客之用,否则,宴会中,何故有茶

  ,是晋亦有吃茶品茗之风,所以茶茗之起,由来已久,宋裴汉《茶述》谓:“茶起于东晋,盛于今朝

  》谓吃茶品茗始南朝梁武帝天监年间,尤误。所谓吃茶品茗之风,起头于汉魏则可,流行于汉魏则不成,因南北朝时,此风尚未遍及,何论于汉魏,关此《茶史杂录》引逸闻两则如下:

  齐王萧初入魏,不食羊肉酥浆,常饭鲜鱼羹,渴饮茗汁,京师士子,见萧一饮一斗,号为漏卮,后与高祖会食羊肉酪粥,高祖怪问之,对日,羊是陆畜之宗,鱼是水族之长,所好分歧,并各称珍。唯茗不中,与酪作奴,高祖大笑,因号茗饮为酪奴,改日彭成王掘献谓萧曰:“卿明日顾我为卿设荼莒之餐

  黄现璠《古书解读初探》谓:“北朝后魏京师士子,见齐王萧吃茶品茗,引为奇异,号为漏卮

  由后之说,尤养特欲为萧正德备茶,则一为见识浅短,一非家常用品,起码足以证明其非通俗用物,否则,亦非北朝鲜卑族用物,此时吃茶品茗,恐限于某地,行于某阶层,实非普及公众,故只能谓为吃茶品茗之起头期间。而吃茶品茗风气之兴,始于唐代。唐代公众品茗成癖。东坡诗云

  “周诗记苦荼,茗饮出这世。”乃以今之茶为荼。自唐以来,茶以清头子,上下好之,庶民日饮数碗,确成风矣。”

  萧正德归降时,元义欲为设茗,先问卿于水厄几多,正德不晓其意,答日

  下官生于水乡,立品以来,未遭阳侯之难,坐客大笑。

  由前之说,北朝后魏京师士子,见齐王萧吃茶品茗,引为奇异,号为漏卮

  由后之说,尤养特欲为萧正德备茶,则一为见识浅短,一非家常用品,起码足以证明其非通俗用物,否则,亦非北朝鲜卑族用物,此时吃茶品茗,恐限于某地,行于某阶层,实非普及公众,故只能谓为吃茶品茗之起头期间。而吃茶品茗风气之兴,始于唐代。唐代公众品茗成癖。东坡诗云:“周诗记苦荼,茗饮出这世。”乃以今之茶为荼。自唐以来,茶以清头子,上下好之,庶民日饮数碗,确成风矣。

  千挑万选白云间,铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣,瓷瓯碧翠泯忧欢。老聃悟道养雅志,元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫,怎保本源一片鲜。

  口角红绿青黄普,谁摘茶叶腾空舞,雨后复夕阳,茶山阵阵苍,清明采茶急,茶香满山飘

  》:“茶之为饮,发乎神农氏。”,在中国的文化成长史上,

  往往是把一切与农业、与动物相关的事物发源最终都归结于

  。而中国吃茶品茗发源于神农的说法也因民间传说而衍生出分歧的概念。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,其色微黄,喝入口中甜美止渴、提神醒脑,以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发觉的,这是相关中国吃茶品茗发源最遍及的说法。

  还有说法例是从语音上加以附会,说神农有个水晶肚子,由外观可得见食物在胃肠中爬动的景象,当他尝茶时,发觉茶在肚内四处流动,茶来茶去,把肠胃洗涤得干清洁净,因而神农称这种动物为“查”,再转成“茶”字,而成为茶的发源。

  武王伐纣,茶叶已作为贡品。原始公社后期,

  茶叶成为货色互换的物品。战国,茶叶已有必然规模。先秦《诗经》总集有茶的记录。

  ,茶叶成为释教“坐禅”的公用滋补品。魏晋南北朝,已有吃茶品茗之风

  唐代,茶业昌盛,茶叶成为“人家不成一日无茶”,呈现茶馆、茶宴、茶会,倡导客来敬茶。宋朝、风行斗茶,贡茶和赐茶。

  清朝,曲艺进入茶馆,茶叶对外商业成长。茶文化是陪伴

  商品经济的呈现和城市文化的构成而孕育降生的。汗青上的茶文化重视文化认识形态,以雅为主,着重于表示诗词书画、喝茶歌舞。茶文化在构成和成长中,融入了儒家思惟,道家和释家的哲学色泽,并演变为各民族的礼俗,成为优良保守文化的构成部门和独具特色的一种文化模式。

  物质文明和精力文明扶植的成长,给茶文化注入

  文化内涵及表示形式正在不竭扩大、延长、立异和成长。新期间茶文化溶进现代科学手艺、现代旧事媒体和市场经济精髓,使茶文化价值功能愈加显著、对现代化社会

  的感化进一步加强。茶的价值是茶文化焦点的认识进一步确立,国际交往日益屡次。新期间茶文化传布体例形式,呈大型化、现代化、社

  会化和国际化趋向。其内涵敏捷膨胀,影响扩大,为世人注目。

  各民族酷好吃茶品茗,茶与民族文化糊口相连系,构成各自

  民族特色的茶礼、茶艺、吃茶品茗习俗及喜庆婚礼,以民族茶饮体例为根本,经艺术加工和锤炼而构成的各民族茶艺,更富有糊口性和文化性

  ,表示出吃茶品茗的多样性和丰硕多彩的糊口情趣。藏族、土家族、佤族

  、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、

  德昂族、基诺族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶与喜庆婚礼,

  名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地

  区茶文化。中国地域广漠,茶类花色繁多,吃茶品茗习俗各别,加之各地

  汗青、文化、糊口及经济差别,构成各具处所特色的茶文化。在经济

  、文化核心的大城市,以其奇特的本身劣势和丰硕的内涵,也构成独

  具特色的都会茶文化。上海自1994年起,已持续举办四届国际茶文化

  陈旧的中国保守茶文化同列国的汗青、文化、经济及人文相连系,演变

  成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国,吃茶品茗成为糊口一部门,是英国人表示绅士风度的一种礼节,也是英国女王糊口中必不成少的法式和严重社会勾当中必需的仪程。日本茶道源于日本本土但有受中国的影响。日本茶道具有浓重的日本民族风情,并构成奇特的茶道系统、门户和礼节。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根,每年5月24日为全国茶日。茶人不分国界、种族和崇奉,茶文化能够把全世界茶人结合起来,切磋茶艺,学术交换和经贸洽商。(这恰是北京国际茶城的成立主旨)

  、修身养性、陶冶情操、推进民族连合、表示社会前进和成长经济商业等。茶德是颠末几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的夸姣品性。

  、无私奉献、坚持不懈、谦善礼貌、勤恳俭仆和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和,为茶叶事业

  ,既是爱国主义者,又是现代茶人精采代表。

  陆羽《茶经》,是古代茶人勤恳读书、吃苦进修、

  潜心求索、坚定不移精力的结晶。以茶待客、以茶代酒,“清茶一杯

  也醉人”就是中华民族爱惜劳动功效、勤恳俭仆的实在反映。以茶字当头陈列茶文化的社会功能有“以茶思源、以茶待客、以茶会友、以茶联谊、以茶廉政、以茶育人、以茶代酒、以茶健身、以茶入诗、以茶入艺、以茶入画、以茶起舞、以茶歌呤、以茶兴文、以茶作礼、以茶兴农、以茶促贸和以茶致富。茶是中国的骄傲、民族的自尊、自傲和骄傲。吃茶品茗能够思源。世界出名科技史家李约瑟博士,将中国茶叶作为中国四大发现(火药、

  造纸、指南针和印刷术)之后,对人类的第五个严重贡献。

  《茶经》是世界第一部茶书。中国茶文化对世界影响功能显著。以茶会友是茶文化最普遍的社会功能之一。今天所处的市场经济

  ,合作激烈,优胜劣汰,讲好处、讲效益。但情面较为冷酷,人际关

  系趋于冷淡。通过茶室、茶艺馆喝茶或茶艺,伴侣聚在一路,互通消息,交换豪情,促进领会,沟通友情。伴侣相聚在旧式茶馆里,随便

  说笑,回忆人生,从头享遭到生命的乐趣。古代就有“寒夜客来茶当酒”之说,以茶代酒表现保守美德,合适今六合方倡导的厉行节约遏止豪侈华侈行为的划定要求。以茶育人是新期间茶文化孕育出来的新的社会功能。上海少儿茶艺通过本人脱手,进修茶科学,弘扬保守优良文化,接管爱国主义教育。在敬茶中,展示出对长辈的尊崇,对父母的贡献,对同窗的敬意。

  茶文化是文雅文化,社会名人和出名人士情愿加入。茶文化也是公共文化,公众广为参与。茶文化笼盖全民,影响到整个社会。

  为核心,注重人的群体价值,倡导无私奉献,否决财迷心窍和唯利是图。主意义重于利,重视协调人与人之间的彼此关系,倡导对人尊崇,注重修生养德,有益于人的心态均衡,处理现代人的精力迷惑,提高人的文化本质;

  二是茶文化是应对人生挑战的益友。在激烈的社汇合作,市场所作下,严重的工作、应付、复杂的人际关系,以及各类依靠在人们身上的压力不轻。参与茶文化,能够使精力和身心放松一番,以应对人生的挑战,香港茶室的这个感化十分显著;

  。经济上去了,但文化不克不及掉队,社会风气不克不及浑浊,道德不克不及沦丧

  和丑恶。鼎新开放后茶文化的传布表白,茶文化是有改变社会不合理

  消费勾当、建立精力文明、推进社会前进的感化;

  四是对提高人们糊口质量,丰硕文化糊口的感化较着。茶文化具有学问性、趣味性和康乐性,品尝名茶、茶具、茶点,旁观茶俗茶艺

  五是推进开放,推进国际文化交换。上海市闸北区持续四届举办

  国际茶文化节,扩大了闸北区对内对外的出名度,闸北区四套班子一

  致决定茶文化节要不断办下去,并投资在闸北公园兴建茶文化景点,

  茶文化是包罗茶叶批评技法和艺术操作手段的鉴赏以及喝茶夸姣情况的领略等整个品茶过程的夸姣意境,其过程表现形式和精力的彼此同一,是吃茶品茗勾当过程中构成的文化现象。它发源长远,汗青长久,文化底蕴深挚,与宗教结缘。茶艺包罗:选茗、择水、烹茶手艺、茶具艺术、情况的选择缔造等一系列内容。茶艺布景是陪衬主题思惟的主要手段,它衬着茶性纯洁、幽雅、朴实的气质,加强艺术传染力。分歧的气概的茶艺有分歧的布景要求,只要选对了布景才能更好地体会茶的味道。

  陆羽,出生于湖北天门,糊口在唐朝期间,他撰写的《茶经》,对相关茶树的产地、形态、发展情况以及采茶、制茶、吃茶品茗的东西和方式等进行了全面的总结,是世界上第一部茶叶专著。《茶经》成书后,对中国茶文化的成长影响极大,陆羽被后世尊称为“茶神”、“茶圣”、“茶博士”。

  湖北天门是茶圣家园,至今还有不少与陆羽相关的遗址。相传,陆羽出生不久就被抛弃,被一群大雁所呵护,后来被一位名叫智积的僧人收养。智积喜好品茗,陆羽经常为他煮茶。颠末持久的煮茶、品茶实践,陆羽终究煮出了好茶,以致于非陆羽所煮茶智积不喝。现天门市保留有一座“古雁桥”,传说是昔时大雁呵护陆羽的处所。镇北门有一座

  “三眼井”,曾是陆羽煮茶取水处。井台旁边有一块后人立的石碑“唐处士陆鸿渐小像碑”,碑上刻着陆羽坐着品茶的情景,颇有神韵。

  建于清朝,后毁于兵燹。解放后重建为双层木质布局,呈六角形,精巧典雅。置身其间,抚亭浥泉,喝茶吃茶品茗,十分令人流连沉醉。位于竟陵西湖之滨的陆羽留念馆,包罗陆羽故居、留念陆羽的奇迹、陆羽茶事勾当等建筑群,旅游该馆,能够获得陆羽事迹和传说的很多消息。

  武夷岩茶,承丰壤之滋养,受甘露之霄降,地钟气和,天独垂青,育成香肌,产为灵芽。大天然的宠爱,培养武夷岩茶高贵的道德。它与国际无我茶会连系在一路,相得益彰,更加为世人所注目、所神驰。

  武夷岩茶独有的“活、甘、清、香”的岩韵,饮后齿颊留香,香高而悠远;喉底回甘味,味醇而益清;绿叶红镶边,七泡不足香,令人心旷神怡。它的崇高质量和美

  德,集中表此刻:一是能给人以解渴、疗疾、健身物质上的享受;二是能给人以愉悦身心精力上的享受。

  茶有德,吃茶品茗人有茶德。对于武夷茶德,历代文人名流有精辟的阐述。范仲俺赞誉武夷岩茶为仙茶,系仙人所栽,为全国第一。味道,胜过甘美非常的醍醐;香气,胜过芬芳馨香的兰

  芷并以茶的简朴清淡,由此而援用屈原《渔父》词:“环球皆浊,我独清,世人皆醉,我独醒”。以申明本人终身为官清正廉正。特别是在范仲淹看来,什么茹芝延寿,采薇摄生,都不如到武夷山去喝武夷茶,一啜仙山灵芽,就会轻身换骨,飘然欲仙了。宋徽宗在《大观茶论》序中写道:“茶之为物,擅瓯闽之清秀,钟山水之灵禀。祛襟涤滞,致清导和;冲澹闲洁,韵高致静。”他认为茶具有“清、和、澹、静”的美德。并以此引申为社会伦理美学。他接着说:“绅耆之士,韦布之流,

  洗澡恩情,薰陶德化,盛以雅尚推,处置茗饮。全国之士,励志洁白,莫不碎玉锵金,啜英咀华,以不蓄茶为羞,可谓盛世之清尚也。”清代袁枚在《随园食单》

  中,也谈到武夷茶德:“余游武夷,僧道争以茶献,杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两,上口不忍遽咽。先嗅其香,再试其味,缓缓品味而体谅之。公然清芬扑鼻,舌不足甘。一杯之后,再试二杯,令人释躁平矜,怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄,阳羡虽佳而韵逊矣,颇有玉与水晶风致分歧之故”。他把武夷茶德奖饰为:

  “清芬扑鼻,舌不足甘;”“释躁平矜,怡情悦性”。现代茶叶专家庄晚芳传授把中国茶德归纳综合为:廉、美、和、敬(廉俭育德,美真康乐,和诚处世,敬爱为

  人)。并且他提出,要通过吃茶品茗体例(茶道茶艺),对人们进行礼制教育和道德涵养教育。

  总之,茶作为大天然的产品,深得天然的天性。人杰地灵,培养优秀茶德。茶性俭,苦尔后甘,它的简朴、清淡、和静、健身的天性,恰与中国人崇尚先苦后甜,暖和谦虚,安好恬澹,恪守天职的思惟相吻合,深得人们的喜爱。

  的家乡,有一千年的茶文化汗青,是茶文化的发祥地,福建产茶文字记录比《茶经》早300余年,出名的莲花峰及其莲花茶修建了一道奇特的侨乡茶文化风光线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成风,明清期间,茶叶立异增加,开创乌龙制茶工艺,茶叶商业渐盛,

  的茶山、茶水愈加点缀了福建茶的文化底蕴。现代福建茶文化在承继前人的根本进一步发扬光大,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占领了茶村夫的糊口内容。制茶讲科学,品茶有文化,形成奇特的福建区域人文特征。

  福建种茶、制茶、吃茶品茗、贩茶汗青长久。福建产茶的文字记录,最早见诸于南安县丰州古镇的莲花峰石上的摩崖古刻“莲花茶襟太远丙子”(公元376年)。这比陆羽『茶经』问世要早三百余年。福建茶叶在中国茶叶成长及至世界茶叶成长史上具有主要的汗青地位和价值。

  福建省中国产茶的主要地域,并且盛产名茶,各具特色,蜚声中外。红茶、绿茶、白茶、乌龙茶争奇斗艳。单在乌龙茶中,铁观音、大红袍、本山、梅占、佛手、黄金桂、

  铁观音声名鹊起,在复兴安溪经济、使这个国度级贫苦县一跃而成为全国具有合作力的百强县成长过程中,起着主要感化。观音铁韵,神韵深长。其超凡之质量,永续之成长,毋庸置疑。

  对铁观音的最精确、简练的表诉,是“不冷不热铁观音,一人一年20斤”。红茶性热,绿茶性凉,铁观音属半发酵茶,不冷不热,其性暖和,四时皆宜。

  北京人爱饮花茶,北京盖碗茶以及花茶(北京香片)为次要用茶,为了使宾客能品饮到本人喜爱的花茶,表演时特备有四种分歧的花茶,以供宾客选择。

  表演器具有:印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。

  茶树育种,制茶学,茶叶生物化学,茶叶细胞生物学,茶叶深加工

  茶文化对社会各方面的影响,社会成长与前进对茶文化的感化和社会各阶级与茶文化关系

  汗青和现代,各个地域和民族,城市和农村吃茶品茗习俗

  成品茶外形设想、名茶取名、茶包装设想及宣传告白等

  国际国内研讨、茶文化展现、茶艺表演、少儿茶艺

  、汗青茶文化和新期间茶文化、茶文化功能、茶文化对现代社会及精

  通过诗词歌赋、散文、小说等形式表示出来的茶文化的文学形式

  ”,顾名思义,是指汗青上华夏和边陲少数民族地域彼此进行茶马互市时所构成的商路。汗青长进行过茶马买卖的处所广泛中国西北、西南地域以及辽东、晋北等地。晋北、辽东等地马市开设时间较晚、较短,几乎不太受注重;西北部的茶马买卖道路被畅通领悟在古代丝绸之路之中;从青海到拉萨的茶马买卖路线不断被称作“唐蕃大道”。

  今天人们说得最多的两条茶马旧道则是自唐代以来,不断到20世纪五十年代青藏、川藏、滇藏公路通车前仍在阐扬感化,即从四川、云南翻越横断山脉、青藏高原达到拉萨,并不断延长到印度、尼泊尔的茶马买卖之路———滇藏茶马旧道和川藏茶马旧道。

  滇藏茶马旧道,南起普洱茶产地的云南西双版纳、思茅,经由大理、丽江、迪庆、昌都、林芝等地达到拉萨。

  吐蕃与唐朝自公元696年起,起头在今四川成都等地进行以茶马买卖为次要内容的互市,直至20世纪五十年代,其间逾越了1200余年,历经唐、宋、元、明、清、民国、解放初期等分歧朝代和汗青期间,茶马旧道不断是联合西藏和内地的纽带。

  “茶马旧道”,涉及西双版纳、大理、丽江、香格里拉、雅安、康定、甘孜、昌都、林芝、拉萨、江孜、日喀则、亚东等地。这里地跨亚热带雨林,横断山脉、高山峡谷、青藏高原,具备多种地貌景观;这里栖身着傣、哈尼、佤、拉祜、彝、白、纳西、僳僳、藏等多个少数民族,分歧的民族有着本人奇特的糊口习俗、文化保守、服饰和宗教崇奉。横断山脉仍是汗青上中国西南少数民族大迁移的通道,这里的名胜奇迹不堪列举,令人目不暇接。

  上,现代化的交通运输东西代替了陈旧的长途马帮运输,以至很多偏僻的村庄也有了公路。马帮运输只是被用作公路运输的弥补和村落间的短途运输。现实上,很多公路就修在旧日的茶马旧道上,茶马旧道已成了汗青。

  跟着中国西部开辟程序的加速,跟着川藏、滇藏公路的改建,公路质量的提高,茶马旧道旅游的交通情况已有极大的改善。

  绚丽的天然风光、多彩的民族风情、浩繁的名胜奇迹,将使茶马旧道旅游线世纪中国最具吸引力的旅游线路之一。

  中国是礼节之邦,自古以来都有客来敬茶之礼。跟着茶文化的传布与普及,茶道、茶礼、茶艺曾经通过分歧的表示渗入到了寻常苍生家。出格是南方一些省市,良多家庭在家里不只斥地了一个体致典雅的茶馆,并且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全,仿佛就是一个小茶室。通俗苍生家虽然没有公用的茶馆,也连系本身前提,

  、花茶、白茶、黄茶不需洗茶,不然将丧失茶叶无效成分;而经发酵的如红茶、黑茶、青茶(如铁观音、乌龙茶等)都需要颠末洗茶,保障茶汤的口感和质量。茶叶冲泡时,要轻而快,八分满即可。冲泡后,有礼貌地对客人说:“请用茶。”客人也应暗示谢意,待3

  4分钟后,即可品茶。品茶时,若用茶杯,应右手拿杯柄,左手启杯盖;如用玻璃杯,则用大拇指和中指、食指夹杯,无名指和小指托底;如用盖碗,则右手持杯,左手启盖,客人能够拨去茶汤上的茶叶,慢慢细饮。如感应茶水过热,应放在茶几上稍凉后再饮,不要用嘴吹降温。

  全世界有一百多个国度和地域的居民都喜爱喝茶。有的处所把吃茶品茗喝茶作为一种艺术享受来推广。列国的吃茶品茗方式不异,各有所长。

  斯里兰卡:斯里兰卡的居民酷好喝浓茶,茶叶又苦又涩,他们却感觉津津有味。该国红茶畅销世界各地,在首都科伦坡有经销茶叶的大商行,设有试茶部,由专家凭舌试味,再核品级和价钱。

  英国:英国各阶级人士都喜爱饮料。茶,几乎可称为英国的民族饮料。他们喜爱现煮的浓茶,并放一二块糖,加少许冷牛奶。

  泰国:泰国人喜爱在茶水里加冰,一会儿就冷却了,以至冰冻了,这就是冰茶。在泰国,本地茶客不饮热茶,要饮热茶的凡是是外来的客人。

  蒙古:蒙前人喜爱吃砖茶。他们把砖茶放在木臼中捣成粉末,加水放在锅中煮开,然后加上一些,还加牛奶和羊奶

  新西兰:新西兰人把品茗作为人生最大的享受之一。很多机关、学校、厂矿等还出格订出吃茶品茗时间。各乡镇茶叶店和茶馆触目皆是。

  马里:马里人喜爱饭后品茗。他们把茶叶和水放入茶壶里,然后炖在泥炉上煮开。茶煮沸后加上糖,每人斟一杯。他们的煮茶方式不统一般:每天起床,就以锡罐烧水,投入茶叶;任其煎煮,直到同时煮的腌肉烧熟,再同时吃肉品茗。

  加拿大:加拿大人沏茶方式较出格,先将陶壶烫热,放一茶匙茶叶,然后以滚水注于其上,浸七、八分钟,再将茶叶倾入另一热壶供饮。凡是插手乳酪与糖。

  俄罗斯:俄罗斯人沏茶,每杯常加柠檬一片,也有用果浆代柠檬的。在冬季则有时插手甜酒,防止伤风。

  埃及:埃及的甜茶。埃及人待客,常端上一杯热茶,里面放很多白糖,只喝二三杯这种甜茶,嘴里就会感应粘糊糊的,连饭也不想吃了。

  北非:北非的薄荷茶。北非人品茗,喜好在绿茶花里几片新颖薄荷叶和一些冰糖,饮时清冷可口。有客来访,客人得将仆人向他敬的三杯茶喝完,才算有礼貌。

  南美:南美的马黛茶。南美很多国度,人们用本地的马黛树的叶子制成茶,既提神又助化。他们是用吸管从茶杯中慢慢着品尝着。

  ,日遇七十二毒,得茶而解。荼就是茶的古字(英文

  有一位僧人130岁,宣宗皇帝问他服什么药才能如斯长命?僧人答道:“我历来不知药性,生平只爱品茗,每逢云游到一个处所,先讨茶喝,喝一百碗也不嫌多。”皇帝赐僧人五十斤上等茶。

  明高濂的摄生典范《遵生八笺》中写道:“人饮真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思,除烦去腻,人固不成一日无茶。”

  茶能消弭委靡,推进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等一般机能的感化。

  茶叶有抑止恶性肿瘤的感化,吃茶品茗能较着地抑止癌细胞的发展。

  等。因为加工时杀青和干燥的方式分歧,绿茶又可分为炒青绿茶(龙井、甘露)、烘青绿茶(黄山毛峰、集贤沐芽)、

  )和晒青绿茶(滇绿)。中国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶商业量的70

  眉茶和珠茶深受国表里消费者的接待。次要花色有:

  绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色,故名。

  红茶与绿茶恰好相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80

  )。红茶的名字得自其汤色红。中国红茶品种次要有:祁红—产于安徽

  等地;滇红—产于云南临沧、佛海、顺宁等地;霍红—产于安徽六安、霍山等地;宜红—产于江苏宜兴;越红—产于湖南

  、高县等地;英红—产于广东英德等地。此中尤以祁门红茶最为出名。世界上红茶的品种良多,产地也很广,除中国以外,印度、斯里兰卡也有雷同的红碎茶出产。功夫红茶是中国特有的红茶品种,也是我们保守出口商品。世界的四大高香红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。红茶与绿茶的区别,在于加工方式分歧。红茶加工时不经杀青,并且萎凋,使鲜叶得到一部门水分,再揉捻

  ,然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部门溶于水,一部门不溶于水,而堆集在叶片中,从而构成红汤、红叶。红茶次要有小种红茶(正山小种,外山小种)、功夫红茶(祁红)和红碎茶三大类。

  英德红茶产于广东英德市,属小叶型红茶。茶色乌黑雪亮。身披金毫,冲泡后汤色非分特别鲜红,味醇清新,回味无限。英德红茶产于广东的英德市的英山区,这里在19世纪前半叶就曾是红茶的产地。宁红功夫产于江西武宁一带。是中国最早的功夫红茶之一。清明前后采摘,尺度为一芽一叶。该茶外形条索紧结园直,色乌略红,光润;内质香高持久似祁红,味道醇厚甜和,汤色红亮,“宁红金毫”为宁红功夫茶中之最。湖红功夫外形条索紧结肥壮,香气高长,味道醇厚,汤色较浓。湖红功夫产于湖南安化、新化、桃源等地,此中以安化功夫为上佳。越红功夫茶的条索紧细挺直,色泽乌润,外形漂亮,内质香气高纯,汤色浅红,叶底稍暗。冲泡后,香气纯正,味道浓醇,汤色红亮,叶底稍暗。

  红茶是一种颠末发酵制成的茶。因其叶片及汤呈红色,故名。中国出名的红茶有安徽祁红、云南滇红、湖北宜红、四川川红

  本来次要销往边区,原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不成贫乏的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“藏茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”、

  等品种。云南普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国保守的典范黑茶。普洱茶又分两种《一是保守普洱茶

  也就是生茶》,是以云南特有的大叶种晒青毛茶,经蒸压天然干燥必然时间贮放构成的特色茶。另一种也《就是现代普洱茶

  也就是熟茶》是颠末潮流微生物固态发酵构成的。安化黑茶也分两种,一种是黑砖茶,形似砖块,经发酵后由砖模压制而成。另一种是千两茶,形似树桩,经发酵、蒸制后由多层竹篾捆压而成,每件按16两古市称计重1000两,现代为了便于发卖照顾,一般制成制100两茶或10两茶。黑茶具有降脂、减肥和降血压的功能,在东南亚和日本很普及,简称“减肥茶”“瘦身茶”。不外真要说减肥,结果最显著的可能是乌龙茶。

  乌龙茶也就是青茶,是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。即制造时恰当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽,又有红茶的浓醇。因其叶片两头为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时,此中做青工序是构成乌龙茶质量的环节步调。乌龙茶泡法也很讲究,所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶。

  次要花色有:武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;铁观音;白毛猴;八角亭龙须茶;黄金桂;本山;毛蟹;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾乌龙;台湾包种;大红袍;铁罗汉;白冠鸡;水金龟。

  乌龙茶是一种半发酵茶,特征是叶片核心为绿色,边缘为红色,俗称绿叶红镶边。次要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树定名,如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚,而又比一般红茶涩味浓郁;有绿茶的清新,而无一般绿茶的涩味,其香气浓郁持久,饮后留香,并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒、减肥等功能。清初就远销欧美及南洋诸国。面前目今最受日本旅客的接待

  。在制茶过程中,颠末闷堆渥黄,因此构成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”

  包罗湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑

  三类。黄茶的制法有点像绿茶,不外两头需要闷黄工序。次要花色有:君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大茶;广东大叶青;海马宫茶。

  黄茶:黄茶的制造与绿茶有类似之处,分歧点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的次要特点,也是它同绿茶的根基区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。

  白茶是中国的特产,次要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和味道都长短常好的。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶次要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

  白茶是一种不经发酵,亦不经揉捻的茶。具有天然香味,茶分大白、水仙白、山白等类,故名白茶。此中以银针白毫,最为珍贵,特点是遍披白色茸毛,并带银色花泽,汤色略黄而味道甜醇。次要产地在福建福鼎市和

  花茶,别名香片,操纵茶长于接收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一路闷,茶将香味接收后再把干花筛除,制成的花茶香味浓重,茶汤色深,深得偏好重口胃的中国北方人喜爱。最通俗的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,通俗花茶都是用绿茶制造,也有用红茶制造的。花茶次要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以可以或许吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制造而成的茶叶。按照其所用的香花品种分歧,分为茉莉花茶、玉兰花茶、木樨花茶、珠兰花茶等,此中以茉莉花茶产量最大。

  花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为次要产地。姑苏茉莉花茶,是花茶中的名品;

  ,属浓香型茶,茶汤醇厚,香味浓郁,汤黄绿,美味持久。

  以各类毛茶或精制茶再加工而成的称为再加工茶,包罗花茶、紧压茶,萃取茶、香味果味茶、药用保健茶及含茶饮料等。有茶名现实并非茶之“茶”:绞股蓝茶、杜仲茶、松针米茶、罗布麻茶、人参茶、菊花茶、桑芽茶、金银花茶、木樨茶、薄玉茶、刺五茄茶、虫茶、柿叶茶、青豆茶、玄米茶、锅巴茶、老鹰茶、老姜茶、红枣茶、竹叶茶、

  药茶是将药物与茶叶配伍,制成药茶,以阐扬和加强药物的功能,利于药物的消融,添加香气,和谐药味。这种茶的品种良多,如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。

  沱茶;竹筒香茶;普洱方茶;米砖茶;黑砖茶;花砖茶;茯砖茶;湘尖茶;青砖茶;康砖;金尖;方包茶;六堡茶;圆茶;饼茶。

  从屈原到陆羽,看楚人茶文化中的香草佳丽!

  前人将“茶”写作“荼”,西汉把茶的产地县定名为“荼陵”,即湖南的茶陵。而到了三国,魏国的《广雅》中已最早记录了饼茶出产方式:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。茶以物质形式呈现而渗入至其他人文科学而构成茶文化。

  前人若何品茗?如何品茗才算讲究?古时的“还魂茶”又是怎样回事?大锤今天为各位讲一讲中国人品茗的汗青

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  中国茶文化是中国制茶、吃茶品茗的文化。作为开门七件事

  吃茶品茗在古代中国长短常遍及的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的区别很大。中华茶文化积厚流光

  还包含深挚的精力文明条理。唐代茶圣陆羽的茶经在汗青上吹响了中华茶文化的军号。从此茶的精力渗入了宫廷和社会

  深切中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不单堆集了大量关于茶叶种植、出产的物质文化、更堆集了丰硕的相关茶的精力文化

  中国茶文化的内容次要是茶在中国精力文化的表现

  也是中国茶文化之所以与欧美或日本的茶文化的区别很大的缘由。

  种茶、制茶、沏茶、品茶均被认为需要高度身手。现代

  历朝历代也出现出大量与茶相关的各类艺术作品。茶之为物

  接收六合的灵气还必需配上洁净的流泉。所谓仁者爱山

  前人的一杯茶包含中国文人、愚人深爱的天、地、山、水

  此刻能看到最早的关于茶的文学作品是杜育的《荈赋》,唐代出名诗人白居易的2800部诗歌作品中

  此中与茶相关的有60首。而他本人也是品茶里手

  一天到晚茶不离口。唐代诗人卢仝所作《走笔谢孟谏议寄新茶》脍炙生齿

  北宋范仲淹作《斗茶歌》描画了茶文化在其时的流行。北宋·苏轼的《汲江煎茶》描写诗人在月明之夜亲身用大瓢罗致活江水烹茶的情景:

  出名的有:柳宗元《为武中丞谢赐新茶表》、刘禹锡《代武中丞谢新茶表》、吕温《三月三日花宴序》、皮日休《茶中杂咏序》、苏东坡《叶嘉传》、唐庚《斗茶记》、张岱《闽老子茶》、张岱《阳和泉》。

  唐怀素《苦笋帖》、宋苏东坡《啜茶帖》、《季常帖》、《新岁展庆帖》、宋蔡襄《精茶帖》、《天际乌云帖》、宋米芾《笤溪帖》、宋赵令畴《赐茶帖》、清金农《玉川子嗜茶帖》。

  唐阎立本《萧翼赚兰亭图》。大画家阎立本按照唐何延之《兰亭记》所作。描画唐太宗御史萧翼从王羲之第七代传人的门生袁辩才的手中将“全国第一行书”《兰亭集序》骗取到手献给唐太宗的故事。画的是萧翼和袁辩才在品茗

  对茶的研究相当深切。从唐代茶圣陆羽《茶经》问世以来

  各代茶书的内容也大不不异。各代茶书是各代茶文化的缩影

  反弃世然的过程。唐、宋流行“茶团”、“茶饼”

  茶团还中常常添加冰片等香料。宋代的特点是从皇帝到士医生大兴斗茶之风

  追求茶汤概况幻化的图形享受竞赛的热闹。明代是一个大转机点

  又在今天连系西式奶茶的“泡沫奶茶”中更生。

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  在古代,以成都为起点的南方丝绸之路,早在秦汉以前就曾经开通,并成为古代中国内地与东南亚、南亚等地进行经济文化交换的主要通道。

  优胜的天然禀赋,无限的物质和文化缔造力,使成都无论在远至先秦仍是近到今天,都是中国邦畿上一个耀眼的城市!

  在古代,以成都为起点的南方丝绸之路,早在秦汉以前就曾经开通,并成为古代中国内地与东南亚、南亚等地进行经济文化交换的主要通道。汉武帝打通北方丝绸之路后,成都又是北丝路的次要商品的供给地。南北朝期间,战乱使北丝路河西走廊交通中缀,以成都为起点,经川西北草原进入甘南、青海然后转入西域的“河南道”,成为新的丝绸之路,使中国与亚欧列国的商业不断不曾中缀。成都因之成为中国三大经济带的交汇点和交通、经济枢纽,由此鞭策了成都在先秦、汉和唐宋期间的三次兴起。

  成都不只在经济上与世界相通,在文化上也间接或间接地影响世界,茶文化、因文翁而起的文官制、三国文化、南音,第一张纸币“交子”……这些通过陆路、海路,传布到欧洲、东南亚、日本、韩国等地。能够说,虽然身处中国内陆腹地,但成都在汗青长河中良多时候都是一个面向国际的开放城市。

  进入新时代,成都去世界邦畿上再次兴起的程序越来越快。瞄精确立的“三步走”计谋方针,成都又开启了成长的新征程。站在新的汗青起点上的成都,必将实现雄伟蓝图。

  白水虽好,却饮之无味,于是就有了各类饮料。颠末数千年的成长,“茶、咖啡、可可”并称为世界三大饮料,这傍边只要茶发源于中国、昌隆于中国。在古代,茶是大俗之物,俗到千家万户离不开的开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”中就有它。同时,茶也是大雅之物,文人骚人对茶倾泻了无数的心血,文人七宝“琴、棋、书、画、诗、酒、茶”中也有它,更别提与茶相关的诗词、斗茶以及茶道等艺术衍生品。茶滋养了中国几千年,因而也有了“国饮”的佳誉。

  茶不只在中国受接待,并且风靡世界、深受喜爱。茶叶走出国门的时间比丝绸略晚,大约从唐朝起头,履历唐宋元明清直到现代,茶叶都是中国出口产物中至关主要的构成部门。当下,关于茶的读音,都与汉语有着千丝万缕的联系,如英语中的

  音改变的;日语茶字的书写法就是汉字的“茶”;俄语的“

  字,是由我国北方音“茶叶”两字改变的……茶不只是饮品,仍是一门漂亮的艺术品,更是让世界熟知的中国符号。

  但大大都人却未必晓得,茶发源于蜀地。在古代,成都不只是茶叶主要的产地和贸易集散地,同时也是中国茶文化最为普及也最昌隆的城市。有文字记录的最早的茶叶市场,就出此刻成都周边的武阳。西汉出名文学家王褒在居住成都时写下了《僮约》,文中两处提到茶叶:“烹茶尽具”和“武阳买茶”,申明其时蜀地不只风行吃茶品茗之风,并且有了特地的品茗器具,并对洗茶具有了必然的方式。其时武阳是蜀地茶叶买卖市场和集散地。从西晋成都开设第一家茶馆以来,茶馆就成为这座城市大街冷巷中一道新颖的风光线,休闲安闲的吃茶品茗人、精巧伶俐的茶博士、来交往往的手艺人,都诉说着成都千百年来数不清的“茶之风流”。

  茶作为中国的“国饮”,其发源最早可追溯至上古神话期间的神农氏。唐代茶圣陆羽在《茶经》中就记录道:“茶之为饮,发乎神农氏。”但比拟遥远的神农说,东晋史学家常璩在《华阳国志》中的记录无疑愈加可托,“周武王伐纣,实得巴蜀之师……茶蜜……皆纳贡之。”由此可见,公元前1066年周武王率领南方八国伐纣时,巴蜀就将茶作为贡品献给周武王了,而巴蜀之地的吃茶品茗史至多已有3000多年,可谓我国茶与茶文化的发源地。

  若是说史料记录可能由于古代科技局限而导致精确度不足的话,那么近几十年来,科学家将茶学和动物学研究相连系,从树种及地量变迁天气变化等分歧角度出发,对茶树原产地作了愈加详尽深切的阐发和论证,进一步证明中国西南地域是茶树原产地。蜀地作为茶的家乡,名副其实。据考据,茶叶人工种植最早之处,就在成都不远的蒙顶山之上。

  茶叶走出四川是在秦朝前后,清代顾炎武在《日知录》说,“自秦人取蜀当前,始有茗饮之事。”在此后的两汉魏晋隋唐这数代千余年中,四川不断是全国茶叶最主要的原产地和买卖集散地,蜀茶之名环球皆知。在魏晋期间,蜀地的茶叶经济和吃茶品茗文化获得了前进,西晋张载在诗《登成都楼》中对成都的茶叶出产和茶风日盛进行了描述,“芳茶冠六清,溢味播九区,人生苟安泰,兹土聊可娱。”唐朝时,出名的茶马商业起头兴起,而北宋时茶马商业进一步成长,成都及周边地域所产的蜀茶被当局辟为换取战马的“博马茶”,蜀茶的地位从糊口用品一跃成为国度级计谋物资。

  今天蜀茶的地位虽不如唐宋时显赫,但此中仍是有蒙顶甘露、功夫红茶、峨眉茶、竹叶青、蒲江雀舌等极品。出名茶联“扬子江中水,蒙顶山上茶”为茶叶发源地蜀地千年灿烂打下了深刻的烙印。

  茶叶走出国门、走向世界是在唐朝。向西,茶叶跟着阿拉伯商人的脚印销往波斯以至欧洲。彼时阿拉伯帝国兴起,阿拉伯商人的脚印遍及全球,东方最强大的唐帝国天然吸引了无数阿拉伯商人云集。部门阿拉伯商人随商船漂洋过海时,由于饮食枯燥,很容易患上各类疾病,以至很多人会由于养分缺乏而丧命途中,这时有阿拉伯商人发觉,饮唐帝国出产的茶叶可防治疾病,大大降低半途丧命的风险,于是茶在他们眼中,不只是饮料,仍是拯救药。无独有偶,草原上的游牧民族以至将茶叶视为像粮食和盐巴一样的糊口必需品。蒙前人就酷好吃茶品茗,以至于一天没有茶就无法糊口。

  向东,茶叶跟着日本僧侣来华交换进入日本,并生根抽芽发生了别具一格的日本“茶道”。此中的奠定者当属都永忠与最澄两位高僧。都永忠在唐朝糊口了二十多年,后与最澄一同回到日本,在两位高僧的鞭策下,日本不只品茗,并且种茶,以至成长出了具有日本民族特色的茶道。但日本的茶道艺术,仍然带有较着的中国唐宋时代的文化气味,并保留着浙江露台山、径山等地的佛家吃茶品茗遗风。

  13世纪,蒙前人交战亚洲内陆的大部门区域,品茗习惯沿着蒙前人开辟的商路与进军路线不竭向西。再加上宋代时,颠末发酵晒干、紧压、烘制而成的砖茶手艺普及,为茶叶长途运输奠基了根本。消亡了南宋的蒙前人获得这项手艺后,将茶砖带到了阿富汗、波斯等地。数百年后,本地的波斯人也承认了吃茶品茗文化。茶叶在本地成为了必需品。随即,茶文化又在土耳其、俄罗斯等地风行起来。这让丝绸之路上最为畅销的商品,除了丝绸之外,又加上了茶叶以及吃茶品茗所用的瓷器。及至清代,茶叶曾经成为出口货色中比重仅次于丝绸的产物。

  与成都人最宠爱的花茶、绿茶所分歧的是,当当代界上销量最多的茶,当属红茶。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁奁里,就有几箱产自中国武夷山的正山小种红茶。从此,红茶被带入英国宫廷,喝红茶敏捷成为英国皇室糊口不成贫乏的一部门。

  19世纪前,国外并不产红茶,只要通过中国进口,价钱也高得吓人,成为西方“上流社会”名副其实的最爱。正由于茶叶稀少、价钱昂扬,很多具有茶叶的上层人士都细心地将茶叶存放在上了锁的茶柜里,下战书茶时间一到,女仆会取钥匙打开茶柜,取出红茶给仆人或客人享用。以至于其时很多敷裕家庭的女仆人腰间会挂着钥匙,像粉饰一样,现实上是为防茶叶被盗的茶柜之钥。英国人对红茶的热爱,将喝红茶演变成了颇具西方特色的富丽文化,并将它跟着英国的扩张,推广到了全世界。

  对于茶叶的喜爱,无论是学者仍是文学家,都不惜赞誉之词。前伦敦医药协会主席杰鲍勒爵士,在1915年4月出书的纽约《茶与咖啡》商业杂志中说:“欧洲若无茶与咖啡之传入,必喝酒至死。”他认为“茶无疑是东方赠与西方最有益之礼品。”而19世纪初英国出名诗人拜伦在其诗体小说《唐璜》中有一段如许的描述,不只文学性十足,还有十足的“心灵鸡汤”范儿:“我感觉我的心儿变得那么富于怜悯,我必然要去乞助于武夷的红茶;真可惜,酒倒是那么的无害,由于茶和咖啡使我们更为庄重。”

  由此可见,发源于蜀地的茶,不只为全国和世界带去了健康与甘旨的饮品,同时还衍生出了无数与茶相关的艺术与文化。以成都为核心的蜀地对世界的影响,仅茶一项,就足以传播千古,无可替代。

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  中国是茶的家乡,中华民族的先人发觉与操纵茶叶的汗青已无数千年。茶,这一陈旧的饮料,从最早的蒸青绿茶成长到现代的六大茶类,履历了两千多年的成长过程。在这漫长的汗青长河中,凝结了无数中华茶人的聪慧和心血,才缔造出了现在千姿百态,丰硕多彩的茶叶名品。

  我国的茶文化积厚流光,今天小编就带大师领会一些相关的茶叶学问,但愿大师多多关心我国的茶文化。

  茶树自种苗发展至衰老灭亡的终身中,可划分为种苗期、少小期、成年期和衰老期四个期间。种苗期是茶树生的起头,从成熟种子,经播种抽芽,到地上部植株第次发展遏制,全程约8~9个月。少小期约4-5年,是培茶树培育树冠的主要期间,在这四五年傍边的后1-2年,也就是少小期的后期一般能够采纳打顶采摘的方式起头采茶获得收益。

  成年期是茶树养分发展和生殖发展兴旺期间,在养分情况较好的环境下一般可维持20年摆布,这是茶树阐扬最大经济效益的期间。衰老期茶树经多次采摘,构成顶层分枝精密的“鸡爪枝”,抽芽能力削弱,芽叶瘦小,产量较着下降。

  高档名优茶都要求采摘细嫩的芽叶做原料。如特级後的龙井茶一般以一芽一叶至一芽二叶初展的芽叶为原料,制造如许500克龙并茶大要需要3万-5万颗茶芽。碧春的鲜叶采摘出格细数,制造也很是精细,加工500克千茶约需6万-7万个嫩芽头。

  还龙并茶鲜叶有一些名优茶要求采摘单芽或一芽一叶初展为原料,如白毫银针、雪水云绿等,开化龙顶,少则要采摘6万~8万个芽叶,多则要采摘10万个芽叶,可见采制茶叶的艰苦。

  茶树在肥培办理前提较好的环境下,从幼苗到能够采茶一般只需3-4年,人们为了获得更多的芽叶,就想方设法使茶树多抽芽。而茶树具有“顶端优勢”发展特征,顶芽发展会相对抑止侧芽的发展。为了抑止茶树的顶端劣势,往往采纳修剪的法子,剪去顶梢,刺激侧芽侧枝的发展。

  一般从幼苗期到成年期要颠末3-4次的定型修剪推进茶树多分枝。茶树进入正式采摘期当前,每年或隔年要进行一次轻修剪,也就是剪去树冠上2~3厘米的技叶,如许有益于茶树多抽芽、齐抽芽,产量较高,质量也较好。条载已封行的成年茶树颠末轻修剪后发展出绿油油的芽叶,远处望去就像绿色的地毯一般,很是美妙。如许修剪成的弧形或平面形采摘面,也十分便于手采和机械采摘。

  当茶树衰老时,长势较着削弱,抽芽少,抽芽晚,芽叶瘦薄,对夹叶增加,树冠概况“鸡瓜枝”较着增加,有部门枝叶枯死,同时,还会呈现从根颈部间接抽出“地蕻枝”的天然更新现象,构成新老两种叶层的“两层楼”蓬面。

  形成茶树衰老的缘由次要有:一是树龄大,天然衰老二是疏于肥培办理,茶树得不到足够的养分;三是茶树登时前提土壤情况欠好,如土层陋劣,地势低洼常积水,土壤酸碱度不适宜等;四是茶树蒙受了严峻的病害,药害或肥害等。对衰老茶园的革新一般从改树、改土、改办理三方面动手。

  改树的办法凡是利用重修剪和台刘的方式。重修剪的方式是春茶后,剪去离地表30厘米~40厘米以上的枝叶颠末一两年的肥培办理,茶树又会呈现枝繁叶茂的情况。当茶树朝气较着阑珊时,必需采纳台刘的方式。台刈就是在春茶后离地表5厘米~6厘米处,砍割去地上部所有枝条,并加强肥培办理般颠末两三年的恢复,茶树又能长出粗壮的枝条,肥大的枝叶,抽芽势较着提高,犹如“返老还童”一般。

  改土、改办理是针对形成茶树登时不良土壤前提进行革新,采纳深耕,废除隔土层、增施无机肥;对低凹地开排水沟,解除积水;对严峻酸化或碱性土进行客土革新对有严沉痾虫害的茶树,对症下药防治病虫。对那些劣质品种或品种稠浊的茶园,可采纳换种改植的法子,从头垦殖种植优秀茶树品种。

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