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岭南著名小吃——佛山盲公饼的传说

时间:2019-08-11 08:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  当前位置:首页岭南出名小吃——佛山盲公饼的传说发布时间:2019-07-04 19:21:21 来历:粤浪潮汐【导读】到广东出差旅游的北方伴侣,喜好到超市选购一些广东“手信”归去捐赠亲朋,此中佛山盲公饼是深受大师喜爱的岭南特色饼食之一。佛山祖庙关于盲公饼的来历,还有一个故事。相传清嘉庆年间,佛山盲公饼的创始人何声潮,自幼家贫,患病导致...

  到广东出差旅游的北方伴侣,喜好到超市选购一些广东“手信”归去捐赠亲朋,此中佛山盲公饼是深受大师喜爱的岭南特色饼食之一。

  关于盲公饼的来历,还有一个故事。相传清嘉庆年间,佛山盲公饼的创始人何声潮,自幼家贫,患病导致双目失明,为维持糊口,他在佛山祖庙前摆了一个占卜算命的摊档。为了兜揽顾客,何声朗想了一个法子,他用炒米、芝麻、花生为原料,便宜了炒米小饼赠送给前来算命的顾客吃,没想到结果很好,不单找他算命的人多了,他的小饼也遭到大师的接待。

  后来,何声朗竣事了算命生活生计,在教善坊特地开了一间饼店。他率领家人改良了小饼的制造方式,由糯米配以上乘的食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等原料巧制而成。饼内所夹的猪肉,其制法更为精巧——用幼细的白糖腌藏数月(起码数天)才取出配制,吃起来愈加甘美酥脆,甘旨可口。

  顾客在选购盲公饼

  何家出产制造的饼食,被大师亲热地称号为“盲公饼”,从此成为了风靡各地的佛山特产,至今已有两百多年的汗青。

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