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佛山彩扎剪纸盲公饼……匠心与美食不可辜负我们周六见

时间:2019-08-06 09:00  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  原题目:佛山彩扎、剪纸、盲公饼……匠心与美食不成孤负,我们周六见

  东莞非遗市集城际专场要来了!

  本年“打头阵”的是

  最具岭南神韵的佛山专场

  既有彩扎、彩灯、剪纸、藤编、保守工艺

  又丰年饼、煎堆等美食呈现

  值得等候的非遗盛宴!

  东莞非遗市集——佛山专场

  ☆地址:东莞市文化馆非物质文化遗产展现厅外围走廊

  ☆出场项目:佛山剪纸、佛山木雕、佛山彩灯、佛山狮头扎作身手、南海(大沥)藤编、佛山盲公饼、九江煎堆、鸡仔饼制造身手、年饼制造身手等。

  ☆参与体例:自行前去

  彩扎(佛山狮头)

  佛山狮头次要分为文狮、武狮和少狮三大类,又以狮头脸谱造型和色彩特点,分为刘、关、张狮和彩狮两大品种,艺术气概和制造身手独成一家,可谓岭南文化和东方工艺美术之代表。佛山狮头抽象深切人心,佛山醒狮步队曾代表广东省加入中华人民共和国成立五十周年庆典,在北京广场作出色表演;佛山狮头曾作为国礼赠送给华侨集体的,成为海外华侨乡亲引以骄傲的民族情结信物,对建立协调社会,促进中华民族骄傲感和中外友情,均具有积极的感化。

  灯彩(佛山彩灯)

  佛山彩灯扎成品类丰硕,包罗头牌大彩灯、人物故事组灯、彩龙灯、年宵花灯、中秋灯、秋色特艺灯、以及各类外形和规格的彩灯等。佛山彩灯题材普遍,以喜庆丰收,吉利享福以及戏剧人物故事为特征,以佛山独有的铜衬剪纸作粉饰,纹样丰硕,色彩艳丽,金碧灿烂,画面愉快强烈热闹,灯型千姿百态,工艺精美,精巧秀丽。彩灯扎制的全过程都是艺人手工操作,粉饰图案有百种之多,内容和形式均来自民间创作,如金钱、如意、万字、福、禄、寿、龙、鱼、凤、鸳鸯、蝙蝠、麒麟、荷花、牡丹、四时瓜果等寄意吉利、喜庆丰收的图样。彩扎灯色,民间舞龙等本土文化勾当,成为泛博群众文化糊口的主要内容,对研究佛山和岭南汗青和风俗文化的具有主要价值。

  佛山木雕是广派木雕的主要代表。其工艺积厚流光,清代佛山木雕行业已有雕花行、牌匾行、刻字行等十几家。其雕镂表示技法有通雕、线雕、浮雕、圆雕等。佛山木雕刀法利落,气概豪宕,表示雄浑朴重,夸张简练,将粉饰性和适用性完满连系。佛山木雕第四代传人何耀辉成立木雕艺术工作室,率领门生积极创作木雕作品和传布木雕身手。佛山木雕第五代传人黄卓浩与廖桂铭创立佛山木雕文创品牌木之所及,旨在让木雕从头回归糊口,为糊口缔造微景观。

  南海藤编制造身手

  藤编是一种以棕榈藤类动物茎杆的表皮和芯为原料,编制而成的适用品和工艺品,次要有藤席、藤笪、藤织件和藤家具4大类。清代道光十五年(1835)《南海县志》载:南海大沥藤编最先利用当地野山藤为原料,后改用海南的白藤编织,道光年间起头利用洋藤编织,被誉为“指尖的艺术”。次要工艺流程为原材料(藤条)采集,颠末削藤节、拣藤等工序加工成藤皮藤芯,之后藤皮加工成藤席和笪,而藤芯则编织成各类藤成品(如藤织件)或手艺编制成各类藤成品。

  南海藤编品种丰硕、适用性强、质轻色淡、简便美妙、工艺精美、构想奇特,具有较高的赏识价值和适用价值,其产物深受国表里接待,大部门远销台湾、香港、印度尼西亚等东南亚国度和日本、美国等三十多个国度和地域。南海藤编中的大沥成品具有较高的价值,多项藤成品走向国际市场,利用的躺椅、王光美密斯利用的兰花椅、1988年北京人民大礼堂广东厅的60多坐椅,皆来自南海大沥藤编的藤家具。

  佛山盲公饼制造身手

  相传在二百多年前的佛山古镇鹤园街教善坊内,住着一名叫何合(字声潮)的失明白叟,他自小家道清平,八岁时俄然患病,无钱治疗,日久竟至双目失明,后拜师学卜易,学成后在教善坊开设“乾乾堂”卜易馆。何合常日待人诚恳谦和,颇得街坊邻里恭敬,中年后名声渐大,生意日渐兴隆。一些家庭妇女,经常照顾孩童前来为家人问卜,如果几个小孩聚在一路,喧哗嘈杂,在所不免。声潮长子豫斋,协助父亲运营卜易,他别出机杼,以饭焦干研磨成粉,拌以油、糖、花生、芝麻等物,炭火烘烤成饼,卖给问卜者以饵孩童。饼甘香酥脆,价钱相宜,买者日众,家喻户晓。到`乾乾堂'盲公处购饼的人,顺口称之为“盲公饼”。而盲公后裔隐讳“盲公”两字,以饼中加有肥肉馅心,取名“肉心饼”,在教善坊开设“合记饼食”店肆,运营“合记肉心饼”。然而“肉心饼”不如“盲公饼”称号深切民气,故“盲公饼”留名至今。

  三水明昌鸡仔饼制造身手

  九江煎堆制造身手

  煎堆在唐朝曾经很是流行。民间传播谚语为“煎堆碌碌,金银满屋”。 明末清初屈大均《广东新语》载:“广州之俗,以猛火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀先人及馈亲朋者也。”清末民初《羊城竹枝词》有“珠盒描金红络索,馈年呼婢送煎堆”之句,可见其时把煎堆已作为捐赠、款客和拜年祭祀的供品,是家家户户春节的必备食物。

  最早的煎堆为家庭便宜自用,不被作为商品发卖。光绪末年,广东南海九江村夫邹便南,潜心研就煎堆制法,改良了煎堆的外形和配方,使之容易入口,酥化爽口,遭到世人奖饰,其后,他开设了名为“邹广珍”商标的煎堆店,不竭改良工艺及立异品种,九江酥皮大煎堆由此驰誉远近。二十世纪30年代初期,九江煎堆出口至港澳地域及东南亚和美洲各地,同九江双蒸、鱼花一道被誉为“九江三件宝”。1986年,九江煎堆被编入我国第一部引见中河山特产的大型辞典《中河山特名产辞典》。2011年列入佛山市非物质文化遗产名录。

  礼饼制造身手

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