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干烧牛筋

时间:2019-08-01 00:25  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  断根汗青记实

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  干烧牛筋是四川省保守的名菜,属于川菜系。牛筋的养分相当平衡,此中碳水化合物、卵白质和脂肪各占三分之一摆布,因而吃口相当好,又香又嫩。

  将鲜牛筋洗净,插手花椒姜葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条形待用;将二切成长短不异的段,肉末炒香,蒜苗切细,大葱切成片待用;锅内放入色拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末泡椒段、姜片、豆芽炒香。再插手高汤,放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋,小火烧煮3分钟,插手葱片,淋上香油即可盛盘享用。

  色拉油100克、二8根

  【主料】鲜牛筋300克

  【配料】色拉油100克、二8根、肉末50克、豆芽30克、大葱60克、

  生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克

  流程一:将鲜牛筋洗净,插手花椒姜葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条形待用;

  流程二:将二切成长短不异的段,肉末炒香,蒜苗切细,大葱切成片待用;

  流程三:锅内放入色拉油,待油八成熟,下花椒粒、肉末泡椒段、姜片、豆芽炒香。再插手高汤,放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋,小火烧煮3分钟,插手葱片,淋上香油即可盛盘享用。

  牛筋 - 牛筋的养分相当平衡,此中碳水化合物、卵白质和脂肪各占三分之一摆布,因而吃口相当好,又香又嫩。

  川菜- 川菜系也是一个汗青长久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。

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  干烧牛筋图册

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